Cambios en la dieta
Weill propone una serie de cambios en nuestra dieta que nos pueden ayudar a reducir el dolor articular. Estas son sus propuestas.
Disminuir las proteínas hasta el 10 por ciento de la ingesta calórica diaria. Debemos reemplazar la proteína animal tanto como sea posible por proteína vegetal orgánica como soja orgánica, quinoa y frijoles.
Eliminar la leche y los productos lácteos, sustituyendo otras fuentes de calcio como leches de nueces fortificadas sin azúcar y verduras de hoja verde oscura.
Eliminar los aceites vegetales poliinsaturados, la margarina, la manteca vegetal, todos los aceites parcialmente hidrogenados y todos los alimentos que puedan contener ácidos grasos trans (incluidos todos los alimentos fritos). Es recomendable usar aceite de oliva virgen extra como grasa principal.